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Il miele, alimento dalle straordinarie proprietà

Il miele, alimento dalle straordinarie proprietà

Foto 123rf

Il miele è un cibo vero e proprio, dalle straordinarie proprietà benefiche, ideale per gli atleti.

Il miele, a differenza dello zucchero che contiene solo calorie vuote, è un alimento vero.
A partire da sostanze raccolte da diverse piante, il miele contiene vitamine (A, E, K, C, B), enzimi, acido formico (dall’azione batteriostatica), germicidina (che svolge un’azione antibiotica) e zuccheri semplici, soprattutto fruttosio e glucosio. Numerosi studi ne hanno dimostrato le straordinarie proprietà benefiche.

Per la presenza di zuccheri semplici il miele ha proprietà energizzanti che lo rendono ideale per atleti, bambini e convalescenti. Usato da millenni come rimedio naturale contro le affezioni delle vie respiratorie, quali raffreddore e tosse, ha proprietà antibatteriche, emollienti e cicatrizzanti.

È consigliabile consumare miele biologico grezzo italiano, perché non subisce lavorazione e trattamenti termici e, grazie alle nostre leggi, non contiene antibiotici e pesticidi.

Come leggere l’etichetta

1 – scelta del tipo (acacia, millefiori, tiglio, eucalipto, corbezzolo, eccetera). Le peculiarità di questo alimento dipendono dalle piante di partenza.
Il miele di eucalipto ha proprietà balsamiche ed espettoranti utili per raffreddore, tosse grassa e in generali per i malanni di stagione.
Quello di tiglio è un sedativo più indicato contro la tosse secca, mentre quello di acacia è più liquido e non altera il gusto ed è quindi più indicato per dolcificare bevande come caffè, tè, tisane.
Il millefiori, infine, è indicato nei dolci al posto dello zucchero.

2 – provenienza. Sulla confezione deve essere esplicitato che si tratta di miele italiano o di provenienza europea (UE). Se si indica una miscela di mieli originari e non dell’UE (o mieli extra UE), lasciate il prodotto sullo scaffale. Al di fuori dell’Europa c’è meno vigilanza sull’uso di antibiotici e pesticidi ed è talvolta consentito chiamare miele una semplice miscela industriale di glucosio e fruttosio che non ha mai visto le api e non ha sicuramente le proprietà benefiche di quello vero.

Miele: come usarlo

Una semplice ricetta contro tosse e raffreddore prevede un’emulsione preparata con un cucchiaio di miele di eucalipto e qualche goccia di limone (vitamina C naturale).
Un ultimo consiglio: se avete l’abitudine di aggiungerlo a bevande calde è bene farlo quando essa risulta bevibile. L’alta temperatura uccide infatti, in parte, le preziose proprietà benefiche.

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