Lo zenzero è un tubero di forma decisamente irregolare, di colore che va dal giallo al marroncino.
In cucina si abbina molto bene a carni, crostacei, pesci e zuppe. Molto usato, però, anche per preparare torte e biscotti natalizi.
Se si prova a masticare la radice prima dei pasti, si ottiene un effetto accellerante su sul metabolismo e sparisce il gonfiore addominale.
Approfondimenti su Correre di dicembre a pagina 57.