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Alimentazione

L’alimentazione di Mo Farah

Di questi tempi si leggono tante informazioni che riguardano l’alimentazione ideale di uno sportivo, molto spesso discordanti, ad indicare che non c’è affatto chiarezza. Eppure, di informazioni specifiche ce ne...
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Proteine, le catene della vita

Le proteine, indispensabili alla vita, svolgono mille ruoli diversi, complessi e interconnessi. Immaginiamo delle catenelle, di diversa lunghezza, alcune corte e leggere, altre con tanti anelli (aminoacidi) e più grosse. Dopo...
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